清炒西葫芦最正宗的做法
人气:121 ℃/2024-02-28 20:18:09
所需材料:西葫芦2个、油适量、蚝油1汤匙、大蒜2瓣、姜1片、
做法:
1.把西葫芦洗净,把西葫芦的两端切去不要。
2.把西葫芦顺长切成两半,再把西葫芦斜刀切成段。
3.再把西葫芦切成菱形片,切不好菱形片,切半圆的片也可以。
4.将姜切末,大蒜切片,准备好蚝油。
5.锅内加入油烧热,下入姜末,蒜片,爆香,再下入西葫芦片翻炒,把西葫芦片炒至稍变软。
6.把西葫芦片炒软后,下入蚝油,加入少许盐,蚝油比较咸,盐要少放,或者不用放
7.把西葫芦片和蚝油一起翻炒均匀。淋入少许水淀粉勾芡,大火翻炒至汤汁变得黏稠,关火,盛出装盘即可。
《2》
材料
里脊肉100克,西葫芦1个,生抽、料酒、水淀粉,蒜,盐,鸡精各适量
做法
1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、西葫芦切薄片;
3、蒜切碎;
4、锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;
5、锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;
6、将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。
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