花样 面食 绣球 馒头 怎么做 好吃
人气:232 ℃/2024-02-13 08:31:09
红心火龙果绣球馒头
主料
红心火龙果200克、普通面粉300克
辅料
酵母3克
步骤
1.准备好材料。
2.把火龙果切碎。
3.放到料理机里面打碎搅拌成汁。
4.把搅拌好的火龙果汁放到盆子里面。
5.倒入面粉。
6.和成光滑的面团。
7.进行发酵,发酵至原来面团的2倍大,用手指沾面粉插一下,不会缩不塌陷,面就发好了。
8.把面团分成80克一个的剂子。
9.再把其中的一个剂子分成4个小剂子,每个小剂子20克。
10.每个小剂子搓成长条。
11.穿插叠成井字。
12.把每根被压在下面的面条拿起,顺时针放到旁边的面上面。
13.再逆时针把被压的面拿起,放到旁边的面条上面,反复数次。以此类推。直到编完了。
14.翻过来捏好口。
15.再转过来,一个漂亮的绣球馒头就做好了。
16.盖上锅盖醒10分钟。凉水上屉,开锅后转中小火,15分钟左右即可。蒸熟后闷3分钟再接锅。
17.看看蒸熟后红心绣球变成了黄绣球了!但是依然很漂亮吧!
小贴士
塑好型的馒头一定要饧发10分钟再蒸,蒸熟后不要急着接锅,闷3-4分钟再接锅。
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