做酸奶的制作方法

其实很简单，首先在牛奶中加入适量的白糖，以做酵母菌的食物，第二个接种酵母菌（保加利亚杆菌、乳酸链球菌、嗜热链球菌，可单独、可混合，市面上有活性酵母菌和干性酵母菌卖，活性的可直接使用，干性的需要经过活化才能使用，如果都没有，可以去买一瓶别人包装好的酸奶，倒一点就好了。），在42℃保存8小时，然后放入冰箱中冷冻定型就好了。

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做酸奶的制作的方法

第一步，将牛奶加热到80℃左右，然后冷却到37℃左右；

第二步，将乳酸菌粉末或现成的酸奶加入牛奶中，并充分搅拌均匀；

第三步，将牛奶倒入保温杯或保鲜盒中，并放到保温箱或加热垫中，在温度维持37℃左右的情况下发酵6-8个小