滑菜的正宗做法

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

木耳菜摘好洗净控水。

步骤/方式3

大蒜切好备用。

步骤/方式4

锅内放油。

步骤/方式5

油热冒微烟放入大蒜爆香。

步骤/方式6

木耳菜下锅。

步骤/方式7

快速翻炒，一会儿就软了。

步骤/方式8

加入盐、一点生抽提鲜，耗油 一起赶快翻炒。

步骤/方式9

出锅。

《2》

步骤1

1. 土豆洗净削皮，放入锅内蒸熟，压成泥状备用。

步骤2

2. 小白菜放入开水中煮熟，软硬程度由食用者食用习惯而定。捞出沥干，切成碎末，挤干水份，打散放盘备用。

步骤3

3. 绿菜末里放少许白糖，搅匀。再倒入适量芝麻油 拌匀。

步骤4

4. 加入食盐拌匀。据口味自我掌握盐量多少。

步骤5

5. 将压好的土豆泥加入拌好味道的青菜，和匀，准备装盘。

步骤6

6. 装盘：用自己喜欢的餐具装入菜泥，压实，扣倒在盘内，上面撒上熟芝麻。盘子空处可以点缀其它色彩食材做点缀附料。