笋尖的处理及做法
人气:309 ℃/2024-08-25 20:22:36
主料:笋尖500克,肥肠150克。
配料:油,盐,白糖,酱油,豆粉,姜丝,蒜蓉辣椒酱各适量。
做法:1,酸笋尖切片,晾干水备用,姜丝备用。
2,锅里下油,加入适量的蒜蓉辣椒酱。
3,加入晾干水的酸笋片,并翻炒酸笋。
4,加入适量的水,翻炒,并打入适量的盐,白糖,酱油,翻炒均匀。
5,将酸笋盛出备用。
6,从冰柜里取出提前用适量的油盐糖豆粉酱油腌制了30分钟的牛肉片。
7,锅里下油,加入姜丝和肥肠,翻炒片刻。
8,加入适量的豆粉浆,并将酸笋倒入锅内翻炒片刻即可出锅。
《2》
用料
五花肉 200克
笋尖 300克
葱姜蒜末 少许
青蒜 1根
老抽 1勺
太太乐原味鲜 2勺
太太乐鲍汁蚝油 1勺
太太乐鸡精 3克
白糖 2克
盐 2克
油 适量
做法步骤
步骤 1
笋尖切斜片备用!
步骤 2
水开了放笋尖焯一分钟,去掉涩气!
步骤 3
焯好了装盘备用!
步骤 4
起锅倒油,油五成热,加入葱姜蒜末,炒出香味,放入切好的五花肉片,煸炒至焦黄色!
步骤 5
下入焯好的笋尖,大火翻炒!
步骤 6
依次加入上述所有调料!
步骤 7
加入调料以后,再炒一分钟!
步骤 8
最后加入青蒜,翻炒均匀即可!
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