河南豆炒香肠做法

1.准备材料：刀豆300克、腊肠100克、盐1茶匙、白糖半茶匙

2.刀豆去蒂去筋，切成斜段，腊肠洗净斜着切片

3.锅内加一点点油烧热，倒入腊肠翻炒至变色后盛出，油留在锅内(油不要多，腊肠本身有油，变色后马上盛出，炒的时候长，影响口感)

4.油锅重新烧热后，倒入刀豆不断翻炒(炒刀豆的油可以稍多一点)

5.炒至刀豆表面起泡，边角微焦，加入盐翻炒均匀

6.继续倒入腊肠并加白糖一起炒匀即可