川菜顺口溜

川菜八大味型顺口溜:

川味正宗是家常，地方风味是麻辣；

味压群芳是鱼香，各味齐全是怪味。

味中吕布是酸辣，蜀味豪杰是红油；

酸酸甜甜是糖醋，南辕北辙是蒜泥。