周幺姑红烧兔做法

周幺姑红烧兔是一道传统的地方美食，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 兔肉 500 克

- 姜片 5 克

- 蒜瓣 5 克

- 青葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 鸡汤 500 毫升

- 八角 3 个

- 桂皮 1 根

- 干辣椒 5 克

- 植物油 适量

做法步骤：

1.将兔肉洗净切成块状，放入冷水中浸泡 30 分钟，煮至水开后再煮 5 分钟，捞出冲洗干净备用。

2.起锅加入适量的植物油，加入姜片、蒜瓣和青葱炒香。

3.加入兔肉，煸炒至金黄色。

4.加入适量的料酒、生抽、老抽，白糖，炒匀。

5.加入八角、桂皮、干辣椒和鸡汤，将料料拌匀。

6.大火煮开，接着转小火煮至兔肉烧软热透。

7.最后，再用大火收汁装盘即可。

这就是周幺姑红烧兔的制作方法，你可以根据自己的口味和做法习惯进行适当的调整。