冬瓜羊肉片面片做法
人气:319 ℃/2023-10-28 23:28:51
用料:冬瓜,食盐,面粉,葱,小米辣,白糖,生抽,老抽,鸡精
做法:1.准备好所有食材,把冬瓜洗净放在案板上面,用刀切掉冬瓜的皮。
2.将切掉皮的冬瓜的瓜瓤去掉,然后将冬瓜切成大小均匀的冬瓜小块,全部切好以后将豆腐块放入我们事先准备好的盘子中,放在一边待用。
3.拿出一个干净的大碗,碗中放入3克食盐进去,用筷子不停的搅拌,将其充分的搅拌均匀。
4.在碗中倒入温水进去,一边倒水,一边搅拌,将碗中的面粉充分的搅拌均匀,搅拌成面絮状。将其揉成一个光滑的面团。揉好以后将面团放在案板上面。
5.放在案板上面拿出擀面杖将面团擀大擀薄,擀成一个薄厚均匀的大面片。擀后以后用刀将面片切成大小相等的长面片,全部切好以后将长面片放在一边待用。
6.起锅烧油,锅中加入适量的食用油进去,将锅中的油烧热后,将我们切好的葱段和小米辣放入锅中,用铲子不停的翻炒,炒出葱段和小米辣的香味。接着把我们刚才切好的冬瓜片放入锅里面,用铲子继续翻炒。把锅中的冬瓜翻炒至微微变黄。
7.锅中放点食盐,白糖,生抽,老抽进去调个味,用铲子不停的翻炒,将其翻炒均匀,让冬瓜入味。再加入适量的清水进去,开大火将其煮开。水开后把我们刚才切好的那些面片铺在锅上面,盖上盖子焖煮8分钟的时间。
8.8分钟时间后,把锅中的面片取出来放入碗中。冬瓜里面撒点鸡精进去,翻炒一下,将其翻炒均匀。就可以出锅装盘了,再摆上我们煮好的面片,冬瓜面片就做好啦。
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