爷俩肉炒合菜家常做法

用料

猪里脊肉200克，胡萝卜半根，黑木耳适量，尖辣椒一根，葱丝适量，料酒1大匙，甜面酱1大匙，盐1/2小匙，清水3大匙，生抽1大匙，花椒粉1小匙，鸡精1/2小匙

做法

1/5 黑木耳温水泡半个小时取4—5朵切丝，猪肉、胡萝卜、尖辣椒洗净切丝，

2/5 猪肉用料酒腌10分钟，炒之前加少许淀粉拌匀；调味料混合待用。

3/5 炒锅倒油，下肉丝炒散变色后，放胡萝卜丝、葱丝煸炒，

4/5 加花椒粉，放木耳翻炒，加尖椒丝，

5/5 最后把调好的汁倒入锅内，翻炒出锅。

《2》

主料:

胡萝卜半个，白菜一段，猪肉一块，蒜黄几棵，豆芽一把，细粉丝一小把

辅料

调和油适量，食盐适量，元贞糖适量，淀粉适量，醋适量。

步骤1

准备，胡萝卜半个，白菜一段，猪肉一块，蒜黄几棵，豆芽一把，细粉丝一小把，

步骤2

胡萝卜擦出丝。

步骤3

白菜，切竖丝。

步骤4

细粉条，下锅煮熟，过水备用。

步骤5

猪肉切成细丝，蒜黄切成段,.都准备齐整了。

步骤6

猪肉丝，放料酒，淀粉，生抽，盐，糖，抓匀。

步骤7

热锅，热油，爆炒肉丝，变色出锅备用。

步骤8

葱姜蒜，爆锅，先放胡萝卜豆芽翻炒，变色，随后放白菜丝和蒜黄，白菜丝变软，就放少许盐，糖调味，最后放进粉条，和肉丝，翻炒，均匀，放点明油出锅。