正宗虎皮鸡爪怎么做
人气:481 ℃/2024-03-15 19:20:24
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
鸡爪剪去指甲
步骤/方式3
鸡爪用刀轻轻划开,方便入味~
步骤/方式4
八角桂皮和香叶洗净。鸡爪冷水下锅,加入香叶、八角和桂皮。
步骤/方式5
加入料酒去腥~
步骤/方式6
加入生姜和一茶匙盐,大火烧开。
步骤/方式7
撇去浮沫,大火煮10分钟左右就熟了,不要煮太久否则鸡皮容易煮烂。
步骤/方式8
锅里热油,放入鸡爪中火炸至金黄。
步骤/方式9
提前准备一碗冰水,炸完后金黄的鸡爪立即放入冰水中浸泡,这一步是使皮皱褶的关键!利用热胀冷缩原理~
步骤/方式10
鸡爪浸泡时间大概为30分钟左右,期间调一碗酱汁:生抽、耗油、白糖、胡椒粉和2汤匙清水一起调匀
步骤/方式11
锅里热油,下大蒜小火爆香再放入浸泡好沥干水的鸡爪一起大火翻炒。
步骤/方式12
加入调好的酱汁和2小碗清水
步骤/方式13
中小火盖盖焖煮至汤汁剩1/3
步骤/方式14
加入青红辣椒一起炒一下
步骤/方式15
最后调入一茶匙盐提味即可,盐不要太多,因为酱汁有盐份噢~
步骤/方式16
美味的虎皮鸡爪就做好了
推荐
- 1芭乐出品的有哪些电影215
- 2辜振甫读音153
- 3白花丹参茶对高血压真的有用吗233
- 4周大福的古法手镯比别人家贵117
- 5突围突围张副官谁演的157
- 6pour forth可以作名词吗341
- 7戴尔电脑序列号怎么查275
- 8爱吃辣条什么意思393
宠物
- 1宠物狗托运费用 托运的注意事项141
- 2泰迪呕吐白色泡沫289
- 3鱼缸养鱼的方法 小鱼缸怎么养鱼才不会死452
- 4龙鱼怕人怎么办 是龙鱼对环境陌生导致488
- 5罗威纳犬怎么养 饮食健康对罗威纳犬很重要262
- 6金毛屁股有红疙瘩 金毛屁股有红疙瘩的原因446
- 7巴哥犬脸上长癣怎么办436
- 8白柴犬能长多大209