怎样做砂锅红头鸭
人气:198 ℃/2024-02-19 01:18:20
所需食材:红头鸭一只 葱姜适量 盐10克
详细做法:第一步,首先处理红头鸭,宰杀好的红头鸭,浸泡在水中超过一个小时,去掉红头鸭本身的血水,这样煮出的鸭汤鲜美干净不腥气。
第二步,浸泡好的红头鸭放入砂锅中,放上几片姜和葱,再放上几颗红枣。个人觉得煮汤的时候,放上几颗大枣,不但更加滋补,味道也更好喝。
第三步,大火煮开转小火,继续炖煮两个小时,放盐调味即可食用。如果时间不允许,可以用电压力锅,更省时省劲
这样就做好啦
《2》
用料:
蚝油1勺,生粉2勺,生抽1勺,蒜头3瓣
姜4片,盐1勺,鸭肉1/4只,洋葱半个,土豆1个,香菜2根,红绿辣椒适量
做法步骤:
步骤 1
鸭肉冷水下锅焯水,下盐、耗油、生抽、耗油和生粉腌制15分钟。
步骤 2
切好配菜。
步骤 3
煎土豆至稍微金黄。
步骤 4
下姜片和蒜头煎炸鸭肉。
步骤 5
炒洋葱和辣椒。
步骤 6
准备砂锅,底下倒入1碗水,倒入所有食材中小火焖制15分钟,中途注意适量加水和稍微搅拌避免粘底。
步骤 7
撒上香菜,出锅。
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