炸鸡排最正宗的做法

主料：鸡脯肉两块

辅料：鸡蛋3个，面包糠适量，葱姜适量

做法：

1.将鸡脯肉片成长方形肉片，打斜十字花刀，调盐，味精，料酒，鸡粉，胡椒粉少许，再加葱姜片，腌制20分钟入味。然后沾面粉，拖鸡蛋液，（鸡蛋打匀点）再沾面包糠

2.锅入油（可多些）烧至6，7成热，下入鸡排，炸至外酥里嫩（炸两次）捞出，改刀装盘即可

《2》

主料：鸡胸500克、面包糠适量、番茄沙司适量

辅料：盐适量、胡椒粉少许、玉米淀粉2勺、料酒2勺

炸鸡排的做法步骤

1.准备的原料。

2.鸡胸片开，形成一块大片。

3.加入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，料酒。

4.拌匀，冰箱冷藏两小时以上。

5.再裹上一层面包糠。

6.两面都裹匀，压紧

7.油锅中小火炸成金黄色。

8.稍微放凉，切小块。

9.挤上番茄沙司就可以。