栗子剥皮最简单的方法
人气:355 ℃/2024-10-08 04:22:59
摔打法
这是一种最简单实用的方法,用这个方法,一兜油栗,差不多能完整剥出一多半的油栗仁。选用一个厚点的方便袋、点断式厚蔬菜包装袋、旧的布袋等均可,一次放入大半斤油栗,在地面上轻轻摔打10余下。打开方便袋,就是“见证奇迹的时刻”,差不多有一多半的油栗仁与栗子壳分离,把完整的栗子仁挑出来就行了。
焯水法
除了摔打法,焯水法是第二种相对省事的方法。不过,焯水法需要把油栗从中间一切为二,取出的栗子仁是半圆形的。烧一锅开水,水沸后下入切开的油栗,煮几分钟后,用筷子来回搅打,栗子仁就乖乖从油栗壳里脱离出来。用漏勺捞出,挑去油栗壳,就得到完整的半圆形油栗仁。
盐水法
这种方法与焯水法有异曲同工的妙处,优点是可以取出完整的栗子仁,缺点是比焯水法麻烦。在油栗表面剪开小口,用烧沸的淡盐水煮5分钟后,焖在热盐水里面30余分钟。然后,一个个现捞出、现取壳,一定要“趁热”才能把栗子完整取出来。
电饭煲法
这个方法与盐水法有点雷同,只不过工具变成了电饭煲。把表面剪了小口的油栗,下入电饭煲内,选择“煮饭键”。也是把油栗取出一个,剥皮去壳一个,“趁热”去皮是关键。
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