蛇肉怎么烧好吃
人气:250 ℃/2024-07-15 20:15:09
1、将活蛇去头放血,用开水烫一下,再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。
2、锅内油烧热,放入姜、大料一起跟蛇爆炒,油要放多一点。
3、炒约10分钟,待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。
4、待干辣椒爆香后,加入高汤(没有高汤用水一样)。
5、锅内沸腾后,将整锅食材倒入高压锅,高压锅冒气后5分钟即可关火。
6、最后加入盐、味精、鸡精,倒入盘内即可上桌、
《2》
干煸着好吃好吃。
蛇肉是指蛇类动物的肉,又称长虫肉、蟒肉,在粤菜中较为常见。蛇属蟒蛇科动物,种类很多,它们体细长,分为头、躯干和尾三部分,无四肢或在低等蛇类横裂的泄殖孔两侧有爪状的后肢遗迹;周身披鳞;头部形状各异,鼻孔位于吻侧。
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