煮绿豆汤的正确方法
人气:291 ℃/2024-06-25 21:26:57
食材:排骨500克、红枣50克、绿豆50克、姜片适量、盐5克、鸡精3克、料酒适量
做法:
1、绿豆洗净,加清水浸泡2个小时;
2、排骨斩块,用凉水浸泡透去血水,放入凉水锅中,加一点姜片和适量的料酒,煮开,再用凉水洗净浮沫,捞起控干水分备用;
3、红枣洗净备用;
4、起锅烧水,加入姜片、绿豆和红枣,大火煮开,加入排骨煮开,改中火慢炖25分钟;
5、调入食盐和鸡精,煮两分钟,盛碗里即可。
《2》
主料:绿豆200克,冰糖80克
辅料:玫瑰花适量,莲子20颗
做法:
1、提前将绿豆用清水浸泡开,莲子洗净;
2、将绿豆放入电饭锅内,倒入适量清水,转入煮粥环节;
3、待时间到了,打开锅盖,将开花的绿豆舀出放进过滤网上,过滤出沙;
4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内,倒入500ml清水转入米饭环节;
5、待过滤出细腻的豆沙后,将煮有莲子高压锅打开,放入冰糖,待冰糖完全融化后,就是玫瑰莲子糖水;
6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后,再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中,搅匀即可。
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