羊肉是带皮的好还是不带皮好

不带皮的好！

带皮羊肉市场上卖的很少，坐焖羊肉或者酱羊肉、羊肉锅味道好，羊肉嫩皮筋斗有嚼劲。不带皮的羊肉市场上很普遍，做法更多。炒菜用肉、爆羊肉、扒羊肉条、涮羊肉等肉质细腻，烧烤羊肉更容易入味。做法不同用肉就不同，比较之下还是不带皮的羊肉更好。