北方梨膏糖南方是什么

北方梨膏糖，南方百草梨膏糖。

制作方法

1.将梨子洗去皮切碎

2.大枣洗净，切碎

3.罗汉果洗净切小块

4.食材倒入锅中，加入冰糖

5.先大火，后小火煮30分钟

6.30分钟后的颜色

7.放凉后，挤出汤汁

8.过滤好

9.用砂锅煮沸

10.文火熬制2小时

11.熬制膏状

12.装去瓶中，完成

《2》

砂板糖是一种糖果类食品，属于药膳，非药物也非保健品，历史上俗称“药糖”，其同类商品在我国南方、北方均有岀现，色泽一般为浅棕色、棕色、暗灰色、灰白色等，在南方地区如浙江、上海等地称为“梨膏糖”，在北方及东北地区称“罗卜糖”，天津称其“茶膏糖”，北京则称之“药糖”、“ 大罗卜膏糖”、“ 砂板糖” 。

砂板糖是一种糖果类食品，属于药膳，非药物也非保健品，历史上俗称“药糖”，其同类商品在我国南方、北方均有岀现，色泽一般为浅棕色、棕色、暗灰色、灰白色等，在南方地区如浙江、上海等地称为“梨膏糖”，在北方及东北地区称“罗卜糖”，天津称其“茶膏糖”，北京则称之“药糖”、“ 大罗卜膏糖”、“ 砂板糖” 。

砂板糖之所以不再称为药糖是因商家需尊照相关法规将食品与药品区分开来，该物既然是药膳就应有它一定的功能，依国家相关法规，所有食品的包装、标签以及产品说明书均不可带有具医疗作用的宣传语，法规旨在禁止虚假宣传误导消费，是为了保护广大公众利益，也是商家必须尊守的法令。

好的药膳食品其配料并不是很繁杂，药膳糖果砂板糖是以食糖为主料再适当加入中草药作为辅助配料，砂板糖是由药食同源的材料组成，有些也适当添加了人工香料，是商家迎合市场的需求丰富了商品的品种和口味。

砂板糖外型有不规则的球型（类似卫生球状）、板型、橘瓣型（该类型较为少见，是由橘子糖加入中草药变通的商品）、小方块型、大方块型（比火柴盒略小，主要市场在南方地区）及不规则片状，也有半个花生角样的（此类型更为少见，只在天津的市场上曾岀现过，其外表也有花生角表面的麻状纹理，与花生角极相似）。

1762年（乾隆二十七年）乾隆皇帝第三次南巡路径山东，此时山东正遭遇水灾，百姓受灾严重，乾隆皇帝即刻下令开仓赈灾，免税赋，亲自到民间体察灾情。由于过度劳累又值连绵阴雨，湿气上身，咳嗽痰吐不止，百官正愁，巧遇一位山东张氏郎中，向乾隆皇帝上供药糖，帮助乾隆皇帝调理脾胃，止咳化痰，去除湿气。半月后果然************。龙颜大悦，赐名御用砂板糖，宫廷御用糖。此后乾隆皇帝谒孔林，登泰山，至玉皇顶拈香为天下百姓祈福，砂板糖也成为了乾隆帝每每祭天必用糖!而张氏也因此受诏入宫与太医一起精益求精，完善此奇糖的配方，正宗老北京。