如何挑选酸奶发酵菌

1.普通酸奶发酵菌：用这种酸奶发酵菌制成的酸奶只是普通的酸奶，风味也没有其他酸奶浓厚。

2.发酵菌种添加了双歧因子的菌：这样制成的酸奶具有调节肠胃的作用，还可以促进人体对钙元素的吸收，有效降低血清胆固醇和甘油三酯。

3.发酵菌中含有多种益生菌，如：嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、保加利亚亚种等：这些益生菌可以在肠道中繁殖，增加肠道益生菌的含量，一直腐败菌的产生，起到保护肠道的作用。

酸奶发酵菌并没有绝对的好坏之分，只是不同发酵菌制成的酸奶营养价值和功效不同。大家可以根据自己对口感的需求，以及对效果的需求选择发酵菌种类。