岩盐和井矿盐哪个好

岩盐好。

食盐纯度方面来看，岩盐的纯度比井矿盐高。由于井矿盐来源于地表浅表层返盐卤水加工而制成，原料中杂质较多，受成本和加工技术的约束，这些杂质难以完全被去除，井砂盐的纯度相对较低些。