鱿鱼的花刀怎么切

首先，切花刀时，一定要分清楚鱿鱼的里面和外面。切鱿鱼要切鱿鱼的里面，不能切外面。如果不小心切了外面，切出来的鱿鱼就不卷了。

2、将鱿鱼的头部切下，去掉内脏和骨头（一根类似塑料棒的东西）。从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。

3、把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻地切出间隔为3毫米宽的条。不要把鱿鱼切断，切上面1/2，留下面的1/2就可以了。

4、全部切好后，将鱿鱼转个方向，继续用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条。与刚刚切好的条，呈90度垂直。此阶段也要注意不要将鱼身切断哦。

《2》

步骤/方式一

将鱿鱼处理干净，用剪刀将鱿鱼从中间剪开，去除它的内脏，将鱿鱼清理干净。

步骤/方式二

再用斜刀切鱿鱼，把鱿鱼从中间切成两块，再用斜刀打侧，切入鱿鱼厚度的三分之二