葱油蛏子的清洗与家常做法

原料

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蛏子 (450g)

葱 30g

盐 适量

鲍鱼汁 8g

海鲜酱油 6g

料酒 5g

老抽 3g

胡椒粉 3g

蒜 6g

生粉 5g

1/蛏子放入盐和油吐沙。

2/锅烧热后放入蛏子大火煮15秒。

3/蛏子微张口后，关火。

4/撕掉蛏子肉的黑边，冲洗干净。

5/碗里加黄酒、老抽、海鲜酱油、鲍鱼汁、盐、胡椒粉搅拌均匀。

6/热锅起油后放入蒜煸出香味。

7/倒入蛏子大火煸炒。

8/倒入调好的酱汁，放入一半葱煸炒。

9/打个薄欠煸炒入味。

10/撒上另一半葱，大火收汁即可。

11.美味又好吃的葱油蛏子的清洗与家常做法完成开吃了。

《2》

葱油圣子可用清水清洗，然后放入盐水里面好一会儿后可以用来制作，爆炒