酸辣牛腩煲的做法
人气:429 ℃/2024-01-04 07:28:58
主料:牛腩适量,酸菜一包
辅料:姜适量,葱 适量,蒜 适量
调料:黄酒 适量,盐适量
1/牛肉切簿片
2/加入1000ml的水,放入牛肉,葱和姜片以及黄酒,大火煮开后,撇去浮沫,这一步,一点要撇干净,这个汤用来的原汤的。
3/撇净浮沫后,转小火煮大约30-45分钟左右即可,我是放在文火锅里面炖的,这个时间煮出来的牛肉,酥烂介还带有点口感。
4/5酸菜,事先用清水浸泡一下,清洗干净,切断
5/锅中放油,加入蒜片和姜片炒香后放入酸菜翻炒出香味后,加入炖好的牛肉汤,加适量的盐调味,大火煮开后,转小火煮十分钟左右即可。出锅前洒上香葱。
6.美味又好吃的酸辣牛腩煲的做法完成开吃了。
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