蕨粑饼的做法

用料

姜 适量

蒜 适量

蕨粑 500g

辣椒 10个

生抽 适量

葱 2根

蕨粑的做法步骤

步骤 1

材料汇总

步骤 2

辣椒切碎，葱切碎，姜蒜切末。姜蒜可以稍微多一些，这样炒出来的辣椒才香

步骤 3

蕨粑切成1厘米厚的块状

步骤 4

锅内放入适量油，比平时炒菜要多，油烧热，把蕨粑一块一块下油炸

步骤 5

勤翻面，防止粘连，炸至两面金黄捞出备用

步骤 6

锅内留油，下姜蒜末，炒出香味

步骤 7

下辣椒，香葱

步骤 8

翻炒均匀，辣椒炒熟，加入适量生抽拌匀。把之前炸好的蕨粑倒入锅内一起翻炒，让辣椒均匀的裹在每片蕨粑上

步骤 9

出锅，开吃，一定要吃热的才香脆，放冷了吃也是另一种风味