蘑菇煮鸡肉的做法
人气:421 ℃/2024-03-02 07:00:11
做法:
主料:鸡 (半只);调料:蘑菇 (250克)、生姜 (2片)、鸡精 (1小勺)、盐 (1小勺);厨具:煮锅。
1.准备好原料。
2.先把鸡剁成块,加料酒,水烧开焯烫一遍。
3.捞出洗净血沫。
4.蘑菇洗净待用。
5.油加热煸香姜片。
6.加入鸡肉块,煸炒十几秒。
7.加水烧开,改小火炖到鸡肉酥烂。
8.加入处理好的蘑菇,鸡精,盐大火烧几分钟就可以。
9. 鲜美的蘑菇鸡汤就做好了。
《2》
蘑菇炖鸡的做法
主料:鸡腿2只、平菇200克
辅料:植物油少许、姜片少许、蒜瓣2瓣、小葱1根、花椒少许、八角1块、蚝油2勺、生抽适量、油醋汁2袋、香叶1片、桂皮1块、香菜少许、烧肉汁少许、料酒2勺
做法:
步骤1鸡腿洗净剁小块,用冷水浸泡半小时,把血水泡出,鲜蘑撕成小朵,洗净即可,再准备葱姜蒜等配料。
步骤2多功能锅大火加热,倒入少许植物油,下姜片、蒜末、花椒、八角炒香。
步骤3把鸡腿放入锅内,简单煎炒一下。
步骤4淋上料酒、生抽,炒匀。
步骤5接着放入蚝油、油醋汁、烧肉汁,翻炒均匀。
步骤6然后倒入2小碗水、小葱、香叶、桂皮,水能没过大部分鸡腿就可以了。
步骤7当汤水沸腾后,盖好盖子,转中小火炖半小时。
步骤8半小时后,加入鲜蘑,转大火继续炖煮十分钟左右。
步骤9最后撒上香菜,根据自己的口感添加盐,关火,焖2-3分钟,再开盖装盘上桌。
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