客家炒瘦肉的做法

材料：菜花大半朵、瘦肉200g、老干妈2大匙、食盐1匙、鸡精5g、生抽2小匙

做法

1. 菜花洗净泡盐水10分钟，开水里焯至6成-7成熟，捞起沥干备用

2. 瘦肉一坨洗净切薄片

3. 热锅冷油烧至8成熟，大火，下肉片爆炒，加一汤匙豆豉辣椒酱，至7成熟

4. 下菜花，加少许盐和鸡精、生抽，炒匀

5. 再加一汤匙豆豉辣椒酱，中到大火炒5分钟

6. 出锅即成