白鳞鱼怎么做好吃
人气:101 ℃/2023-09-17 00:42:53
一、白鳞鱼饺子:大白鳞鱼3条、五花肉500g、花椒250g、料酒半瓶、葱一颗、姜、韭菜500g。
、鱼肉洗净剔骨剁碎,五花肉剁碎。
、花椒熬水,加入料酒,鱼肉搅拌上浆。
、再将馅料包好即可。
二、清蒸白鳞鱼:白鳞鱼去内脏、鳃,洗净改刀。
用开水将鱼焯透。
加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉,上笼蒸熟。
倒掉多余的汤,拣去肥肉、姜、八角,将上汤调味,浇在鱼身上即可。
三、鸡蛋蒸白鳞鱼:白鳞鱼去内脏、鳃,洗净改刀放在盘内。白鳞鱼身上滴上料酒,加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉,将搅好的鸡蛋倒入盘内,使鸡蛋将鱼包裹起来,上笼蒸熟即可。
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