老式蒸糯米糕的做法

步骤/方式1

食材：红豆150克，糯米粉 100克，清水 100克，细砂糖 30克。

做法：红豆洗净，浸泡一夜。

步骤/方式2

红豆上锅蒸30分钟。

步骤/方式3

蒸至用手轻轻一捏就碎。

步骤/方式4

将蒸好的红豆放于一大碗中，放入糯米粉。

步骤/方式5

加入清水。

步骤/方式6

放入细砂糖。

步骤/方式7

用筷子调匀。

步骤/方式8

倒入底部铺油纸，四周抹油的模具。

步骤/方式9

将洗净的红枣均匀摆放在碗里。

步骤/方式10

盖一层保鲜膜，再用牙签扎几个孔，开水上锅，蒸30分钟。时间到了焖3分钟再开盖起锅。

步骤/方式11

等红豆糯米糕完全冷透了再切块。

《2》

步骤/方式1

把糯米提前一天先泡一晚准备好

步骤/方式2

取一个碗，碗底刷一层油，然后铺上红枣

步骤/方式3

再铺上一层糯米，盖上红枣

步骤/方式4

之后再铺上一层葡萄干

步骤/方式5

再在葡萄干上铺上一层糯米

步骤/方式6

再铺上一层红枣，撒上一层红糖

步骤/方式7

能铺上一层满满的红糖是最好的

步骤/方式8

最后再盖上最后一层糯米，在锅中放入和米齐平的水，之后把装有糯米等食材的碗放入锅中开始蒸20分钟左右。

步骤/方式9

最后蒸好之后倒扣在盘子中就可以咯