酸辣白菜的腌制方法和配料

用料：白菜500g、蒜瓣3个、干红辣椒6个、醋12g

具体烹饪步骤

1、白菜帮用刀斜着切成片，白菜叶单独留出来。

2、白菜叶随便切两刀。

3、白菜帮和白菜叶分别洗干净控干水。

4、蒜瓣切片，干红辣椒切小段。

5、用酱油、醋、盐、鸡精调一个料汁备用。

6、炒锅烧热倒入适量的菜籽油，下入蒜瓣和干红辣椒炒出香味，下入白菜帮翻炒至变软。

7、倒入调好的料汁炒至出水，最后下入白菜叶炒熟即可。