西兰花焯水几分钟能熟 焯水用冷水还是热水好

第一点 焯水前用淡盐水浸泡 把西兰花切成小瓣以后,用淡盐水浸泡10分钟左右再焯水。淡盐水可以杀菌消毒,也可以让西兰花焯水后颜色依旧翠绿,口感更清脆。

第二点 焯水时间不可超过2分钟 西兰花下锅焯水以后,时间不要过长,最长不要超过2分钟。如果时间过长,西兰花会煮烂,口感变得软烂。

《2》

用热水 焯水两分钟

1、首把西兰花掰成一小朵，用清水冲干净，准备一个盆，加足量的清水，两勺食盐，用筷子搅拌均匀，之后把西兰花放进盐水里，浸泡20多分钟。

2、浸泡西兰花的时候把大蒜切成薄片备用，等西兰花浸泡好了以后，用清水再次冲洗几遍，沥干水分后备用。

3、往锅里加适量的清水，用大火煮开，把西兰花放进锅里煮二到三分钟，捞出来控干水分。

4、适量食用油，把蒜片放进锅里炒香，再加入西兰花快速翻炒，接着加适量食盐，蚝油，翻炒均匀就可以关火，出锅装盘了。