芋圆热量

一般情况下,芋圆的热量是很高的,每100克芋圆中的热量大约是250大卡，并且含有1克的脂肪。这个数值的热量需要我们走路66分钟、跑步31分钟、跳绳25分钟、跳健美操53分钟才能将这些热量消耗掉

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热量：196.22千卡/100克

南瓜芋圆所需食材：南瓜200克（去皮后重量）、木薯粉110克

紫薯芋圆所需食材：紫薯200克（去皮后重量）、木薯粉110克、开水65克

1、先来制作南瓜芋圆，将南瓜去皮去囊后，切成薄片状，然后送入锅内，隔水蒸熟

2、南瓜蒸熟后取出，用勺子压烂成泥状，一定要完全压烂，否则做好的芋圆表面不光滑

3、将压烂的南瓜泥倒入锅内，小火翻炒至水分略微收干一些。南瓜泥之所以要下锅炒一下，这是因为它含水量太多，如果不炒直接加木薯粉的话，会过于软烂不成形

4、把炒好的南瓜泥倒入碗内，趁热倒入110克的木薯淀粉，用勺子搅拌成絮状，一定要趁热倒粉，这样揉好的面团才会柔软不干硬

5、然后下手揉成光滑柔软的面团，揉好的状态是不粘手的，如果你揉好后非常粘手的话，可以少量添加些木薯粉进来综合一下

6、接着将面团稍微搓长，再切成4段，切好后盖上保鲜膜

7、取一段面团出来，用手搓成细一些的长条状，尽量搓的细些，因为芋圆在煮的时候，会稍微胀大一些

8、再用刀切成小粒状，剩下的面团依次操作。

9、将切好的芋圆生胚倒入容器内，撒入少许木薯粉，晃动盒子，让每一个南瓜芋圆都裹上些许木薯粉，这样可以起到防粘作用。千万不要撒得过多，要不然裹太多粉的话，待会煮起来表面不光滑，会毛乎乎的。

10、南瓜芋圆做好后，盒子表面记得盖上盖子，因为空气接触久了会变干，这样煮熟后会特别硬。

11、紫薯蒸熟后取出，用勺子压烂成泥状

12、等紫薯压好后，我们倒入110克的木薯粉，搅拌成面粉颗粒状

13、然后在面粉顶部，倒入65克开水，倒好后不要动它，静置30秒，让顶部面粉有一个糊化的过程

14、30秒后，再下手揉成光滑柔软的面团，表面一定要揉光，这样做好的芋圆才会光滑好看

15、将揉好的面团搓长后，切成4等份，然后盖上保鲜膜，防止水分流失

16、接着我们再挨个把每一段面团，都搓成细细的长条，然后再切成小颗粒状

17、最后把切好的紫薯芋圆生胚倒入容器内，撒上少许木薯粉，晃动一下盒子，让每个芋圆都裹上一些木薯粉，这样我们的紫薯芋圆也就做好了。