高压锅蒸茄盒夹肉多长时间
人气:281 ℃/2024-02-05 15:10:52
上气后十分钟左右即可
工具材料:
长条茄子一个,牛肉馅100克,食盐3克,生抽10克,鸡蛋1个,蛋清1个,淀粉3克,葱15克,姜10克,香油3克,面粉50克,食用油适量。
操作方法
01
把葱和姜切末。
02
放到牛肉馅里,加入生抽,食盐,香油,蛋清,淀粉,搅拌均匀,我们的馅料就做好了。
03
茄子横着第一刀不要到底,第二刀切到底,两个茄片相连,如此类推,把茄子切好。
04
取一个小碗,打入鸡蛋,加入面粉清水,放一点食盐,搅成面糊。
05
把肉馅塞进茄片当中,做成茄夹子。
06
锅里放入食用油,中火烧热。
07
把做好的茄夹子挂上面糊。
08
在炸制过程当中,用筷子适当的翻动,直至茄合两面呈金黄色就可以了。
09
把炸至金黄的茄夹子装入盘中,撒上葱花就可以上桌了,外酥里嫩。
《2》
5分钟左右。蒸茄子是一道家常菜,通常用高压锅只需要几分钟就可以。因为高压锅的压力很大,食物会很快成熟,所以只需5分钟左右即可。蒸茄子的时候需要将茄子用盐水洗干净,可以整个放进去或者切成小块放进锅里,这样做的茄子软烂可口。
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