杀罗非鱼的正确方法最快

步骤/方式1

首先从市场买一条罗非鱼，一般卖鱼师傅都会把鱼肚帮你破开，当然自己在家杀也可以。技巧是以菜刀垂直于鱼身的角度，将市场未去干净的鳞片刮干净。 鱼的各个鳍部四周通常是鱼贩不会刮得太干净的部位。如果不希望吃鱼时一直吐鳞片的话，这些部位都要刮干净。

步骤/方式2

注意，鱼肚是整只鱼的重点，所以肚皮处的鳞片也要小心去除。

步骤/方式3

首先把鱼打死，从肚子量间对半切开，如下图所示：

步骤/方式4

然后在流动的水下清洗鱼肚，注意这里必将鱼肚中黑色的膜给清洗干净，不然鱼会有腥味。

步骤/方式5

对了上面杀鱼时候，鱼胆别杀破了，下面是洗干净之后的鱼肚，一点膜也没有，这样的鱼不管是煮，还是清蒸都不会有苦味。

步骤/方式6

其实这个时候鱼已经清理干净了，想要鱼更入味，将菜刀以接近水平的大斜角划入鱼身侧边。 这个动作的用意是将鱼身最厚部位剖开，以避免外面烧糊了，里面还是生的。所以尽量拉斜，效果会比较好。

步骤/方式7

通常是中小型的鱼划三刀、大只一点的鱼就划四刀。

步骤/方式8

将整只鱼再次冲洗干净之后，以厨房纸巾将鱼肚、鱼身表面的水擦拭干净即可。