小鲜肉跳跳虾做法

主料

小龙虾2磅（去壳）

土豆2个

洋葱半个

柿子椒2个

西红柿1个

辅料

葱1根 姜4片 蒜2片 干辣椒4个 花椒2克 花生米2勺 郫县豆瓣2勺 香菜4根

步骤1

干辣椒，花椒，花生，葱姜蒜，洋葱青椒切好备用。小龙虾清洗后用盐和料酒腌制一段时间

步骤2

清热水煮土豆块。次步骤可以减少做菜时间

步骤3

花生先加油爆炒，后取出

步骤4

爆炒虾仁后取出

步骤5

用剩下的油爆炒配菜。干辣椒，花椒，葱姜蒜，洋葱，青椒

步骤6

加2勺郫县豆瓣，倒入虾仁爆炒。如果想吃爆炒虾仁的朋友可以调味后直接取出

步骤7

加水，待水开后加入之前煮好的土豆块，小火慢煮。加适量盐酱油调味

步骤8

可以等土豆入味或者煮烂后加人番茄

烹饪技巧

花生爆炒特别香