家庭烤面包的做法是怎样的
人气:471 ℃/2024-06-01 21:17:29
家庭烤面包大致做法程序为:
1.揉面团基础发酵,面粉水酵母油糖盐,按照比例混合揉成面团,然后反复揉搓面团15-20分钟,使其出现手套膜后,在开始第一次发酵。
2.发酵后分割整形做成面包,再放入烤盘进行二次发酵。
3.烤箱预热180度开始烘烤,通常烤20分钟左右即可
《2》
原料:面粉 3碗 、黄油 2/3块,约180克 、白糖 半碗 、酵母 半匙 、牛奶 1盒250ml 、鸡蛋 3个 。
1、将面粉,酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋放面包机内,按和面功能,和面一次结束后(会有鸣声),放入融化的黄油再次和面功能一次,然后就发面,发至原来2倍大即可。
2、揉掉面中空气,分成鸡蛋大小每份。
3、用擀面杖弄成长形,两头尖,中间宽,包入如肉松,色拉酱等馅,卷起静放30分钟。
4、也可搓成长条绕上香肠。
5、准备好鸡蛋液及蜂蜜水。
6、烤箱预热5分钟,在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液,上下火烤15分钟左右,200度,过程中刷几次蜂蜜水及蛋液,这样面包色泽更好。
7、面包烤好后取出放冷即可。
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