煮羊肉的技巧和方法
人气:438 ℃/2024-02-08 00:18:52
取1500克新鲜的羊肉切成大块放入盆中,盆中加入凉水浸泡1个小时,这样能泡出羊肉里的血水,这是其中技巧,起锅加入凉水放入羊肉块,加入葱100克姜50克一勺料酒,大火烧开捞出伏沫再焯5分钟,捞出冲洗干净,这一步有效的去掉羊肉的异味,这也是技巧,葱100克切段姜80克切片,500克白萝卜切滚刀块。
另取锅加入凉水放入羊肉块,加入30粒花椒二片白芷二片香叶,放入葱姜大火烧开转小火炖30分钟,加入白萝卜块和盐8克鸡精5克少许白胡椒粉,小火炖10分钟即可出锅装盆,在煮羊肉里加入白萝卜这样会使羊肉更加鲜嫩,这也是煮羊肉的方法。
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