鸡蛋炒柿子家常做法
人气:455 ℃/2024-08-10 03:31:38
用料:西红柿 2个
鸡蛋 2个:盐 2克:小葱 少许:白糖 1勺:蒜 2瓣:姜 2片
做法步骤
1、西红柿洗干净切十字花刀,鸡蛋打散,葱花,蒜末姜末。
2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味,鸡蛋搅拌均匀,起锅烧油油热放入鸡蛋,翻炒至熟透盛入碗里备用。
3、起锅烧水,水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮,切成小块放入盘里备用
4、起锅烧油,放入葱花蒜末姜末炒香,放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁,放入少许盐,1勺白糖翻炒均匀,撒上葱花出锅即可!
《2》
您好亲,先把玉米淀粉用水调开,调开后务必搁置一会,让淀粉产生沉淀物,蛋液中加入一勺玉米淀粉下面的浓稠部分
把鸡蛋打散备用,热锅凉油,油温倒入蛋液,油温不能太热
用筷子轻轻搅动蛋液,等到鸡蛋液定型后再炒散
定型后在炒散
当鸡蛋边缘有些发焦时捞出备用
放底油,葱花炒出香味
倒入番茄,去皮时可以将西红柿打十字花刀,用开水浇到上面,凉后可以轻松去皮!切小点块容易出汤汁,或者下锅后用铲子切啊切,切成小块
等到西红柿汤汁溢出,在少放点盐,味精,鸡精
待到西红柿边缘圆滑后,倒入鸡蛋
加入少许酱油,这时候在放入蒜末
翻炒均匀,如果不出汤汁,可以加点水
这样就做好了,一道大众美味佳肴的鸡蛋炒西红柿就做好了
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