骨汤烩火烧怎么做
人气:340 ℃/2024-05-11 04:05:13
主料
五花肉100g,鸡蛋1个
辅料
白菜适量,韭菜适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,白酒适量葱适量,姜适量,酱油适量,醋适量,食盐适量,花生油适量,芝麻油适量
步骤1,猪骨清理干净后,用开水汆烫两次,去除杂质和脏东西,然后用清水冲洗干净
步骤2,猪骨放入炖锅中,加入半锅清水,放入葱姜片和少许白酒炖煮一个小时以上
步骤3,将熬出的骨汤滤出备用
步骤4,超级无敌干硬的杠子头火烧
步骤5,烧饼剁成小块
步骤6,五花肉切丝,葱姜切末
步骤7,鸡蛋加一勺水打散
步骤8,胡萝卜切片,白菜切丝备用
步骤9,锅里油热后,将五花肉下锅煸炒,放葱姜爆香
步骤10,放入白菜丝和泡发的木耳一起翻炒,
步骤11,加入先前熬好的骨汤和适量的清水,加入盐、酱油、醋等调味上色
步骤12,将胡萝卜片放入,大火烧开
步骤13,等锅中水翻滚时转中火,将打散的蛋液转着圈倒入锅中,等蛋花凝固浮起
步骤14,将烧饼块倒入锅中,煮几分钟至自己喜欢的软硬即可关火
步骤15,撒少许韭菜段,滴几滴香油即可出锅
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