东坡肉正宗做法王刚
人气:251 ℃/2023-09-27 23:53:36
食材用料
五花肉2块 小葱1把
姜1块 冰糖适量 料酒半碗
酱油半碗
方法步骤
1,五花肉选用四方,平稳的五花肉。
2,五花肉焯水。
3,家里没有大锅,用砂锅炖。锅底铺满一层葱,放五花肉,再铺一层拍碎的生姜。
4,姜上再铺一层葱。倒入半碗料酒,半碗酱油。
5,最好撒上冰糖,倒入水没过五花肉。大火煮开,小火炖1-1.5小时。
6,砂锅炖完,捞出,蒸锅内再蒸15分钟。
7,出锅,小切一下,浇入砂锅内剩下的汤汁,入口即化。
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