干海参要怎么泡发
人气:145 ℃/2024-08-29 07:11:54
泡发步骤:
第一步:泡水,脱盐或者是泡软。
第二步:减掉海参沙嘴,中间的筋可以剪断几个。
第三步:煮海参,一般煮个1.5个小时。如何判断海参煮没煮好,可以用筷子扎,能扎透基本就可以了。如果爱吃软的可以多煮一会。
第四步:泡发,半天换一下水,最好用纯净水。大约泡发两到三天就可以啦。
《2》
方法是:
1.将海参表面浮尘清洗干净,放入干净的容器内,加入纯净水或者矿泉水,海参要完全浸没水中,在冰箱保鲜层浸泡48小时,中间换水二次。
2.浸泡48小时后,把水倒掉,这个时候海参的个头明显有所长大。
3.清洗泡好的海参,海参腹部有个开口,是海参加工前去内脏开的口,沿此剪开至两端都要剪开到头,剪到海参头部,就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿,把沙嘴和牙清理干净。
4.海参壁上白色的内筋不要去除,那是海参筋,用剪刀剪开几段可以让海参更好的长大。 从中间剪断海参筋。
5.泡好海参后沥干水即可。
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