窑鸡的正宗做法

食物材料

鸡 700克

蒜蓉 100克

料酒 80克

香葱 80克

香菜 80克

盐 30克

鸡精 25克

1

将准备好的鸡肉用料酒涂满鸡身。

2

切碎的蒜蓉放入鸡肚子里。

3

香葱和香菜也放在鸡肚子里。

4

将盐、鸡精涂满鸡身，鸡爪塞进鸡肚子里。

5

将腌制的鸡放到锡纸里包起来。

6

放到火窑里烧制片刻，用热灰将鸡焖起来。

7

鸡肉焖熟后扒出，锡纸拆开，窑鸡就做好了。

《2》

主料：家鸡 (5000克) 、

调料：生抽 (6克)、鱼露 (3克) 、花生油 (2克) 、耗油 (6克) 、料酒 (4克) 、白砂糖 (2克) 、食盐 (3克) 、葱头 (5克)

做法步骤：

1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好！

2、用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的！

3、土窑子烧通红了！

4、土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实！

5、小时后就可以把鸡挖出来了，土窑鸡窑好了！