天津酱爆三丁家常做法
人气:100 ℃/2024-04-16 13:56:51
鸡腿肉去骨、去皮,去掉脂肪,洗干净,切成大小相等的鸡丁
鸡丁中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、葱姜水、鸡蛋清,充分用手抓匀,抓到汤汁都被鸡肉吸收了,然后放入干淀粉、香油抓匀
黄瓜和胡萝卜洗干净切丁
黄瓜和胡萝卜洗干净切丁
再放入腌制好的鸡丁炸制变色后捞出备用
取黄酱两勺,里面加入适量的白糖和香油搅拌均匀
锅中放入少量的色拉油,油热后转中火,放入黄豆酱,稍微炒制一下
黄豆酱里再放入1勺清水,炒至酱变得浓稠了,然后放入炸过的蔬菜和鸡丁转大火翻炒均匀收干酱汁即可出锅
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