全球鱼子酱产量排名

世界十大鱼子酱品牌排名

根据品牌、原料、工艺和生产能力排名。

1、Caviar House & Prunier（英国）

品牌：88（满分100）

原料：A++

工艺：A++

生产能力：A++

创立于1950年，获得“海中黑钻”美称。英国女王指定的日常奢华美味。

2、Petrossian（法国）

品牌：87（满分100）

原料：A++

工艺：A+

生产能力：A+

法国顶级鱼子酱代表品牌，创建于1920年。

3、Kaluga Queen 卡露伽（浙江）

品牌：86（满分100）

原料：A++

工艺：A++

生产能力：A++

市场份额位居世界第二。四季酒店、半岛酒店、丽思卡尔顿酒店的鱼子酱供应商，是国内最容易买到，性价比高，而品质也不输国际水准的鱼子酱品牌，强烈推荐。

4、Calvisius（意大利）

品牌：86（满分100）

原料：A++

工艺：A++

生产能力：A++

意大利极品鱼子酱领军品牌，占据全球鱼子酱产量的20%以上。被名列世界最佳主厨第三位的Stefano Bottura列入其餐馆的食谱之中。

5、Kaviari（法国）

品牌：84（满分100）

原料：A++

工艺：A++

生产能力：A+

Kaviari始于20世纪80年代，是鲟鱼野生时代最大的伊朗鱼子酱经销商。

6、SASANIAN Caviar（美国）

品牌：84（满分100）

原料：A++

工艺：A+

生产能力：A++

官网声称是世界上认证的最好鱼子酱，不过确实在美国人心中挺受认可的。

7、OONA （瑞士）

品牌：84（满分100）

原料：A+

工艺：A+

生产能力：A++

瑞士顶级鱼子酱品牌。

8、黑珍珠皇冠（俄罗斯）

品牌：84（满分100）

原料：A+

工艺：A+

生产能力：A++

俄罗斯乃至全世界最著名的鱼子酱品牌，所生产红、黑鱼子酱可称是经典。

9、Caviar Russe（美国）

品牌：83（满分100）

原料：A+

工艺：A+

生产能力：A+

创建于迈阿密的鱼子酱公司。他们家控制了全美60%的进口里海野生鱼子酱。

10、Frosista 芙思塔（四川）

品牌：82（满分100）

原料：A+

工艺：A+

生产能力：A+

四川鱼子酱龙头企业，是法国Petrossian的供应商，他们家入门的西伯利亚鲟鱼子酱值得一试，卵径较卡露伽同品种鱼子酱大，口感软糯，滋味鲜香，价格118元/10g，与卡露伽持平。