宠物冻干肉怎么自制
人气:426 ℃/2024-09-20
宠物冻干肉的自制过程有淀粉法、盐水法、加蛋清法、食油法等等,至于每种方法的具体制作过程如下:
1.淀粉法
将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻。
2.盐水法
冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩。
注意:冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻,会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质,还会生成丙醛,而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻,可以缩短解冻时间,也能保持猪肉的鲜嫩。
3.加蛋清法
先将猪肉切成肉丝或者是肉片,然后拿一个鸡蛋,敲一个小口子,让鸡蛋清流出来,滴在装肉的碗里,搅拌均匀后放十来分钟,再下锅炒,炒出来的肉会又嫩又滑。
4.食油法
在切好的猪肉丝里,加入一勺食用油拌匀,放几分钟后炒,也能解决问题。
用加蛋清法自制冻干肉时,要将肉切成丝或片。
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