上海老豆腐的烧法

准备食材。老豆腐，青大蒜，油，生抽，酱肉适量。

做法。将大蒜去根去老叶后洗净，切一寸左右长段。准备一块老豆腐冲洗一下，切成小方块。取少许酱肉切成肉丁。起锅下油油可以多放一些，油热下豆腐块煎，煎至两面金黄盛出，撒入少许食盐入味，锅里剩下的余油少许，下大蒜根茎煸炒加肉丁煸炒，煎好的豆腐一起拌入，再加蒜叶拌炒，加少许生抽调鲜即可出锅。