烘焙为什么有两种读音

读音区别

1、烘焙：[ hōng bèi ]

2、烘培：[hōng péi]

词意区别

烘焙：用火烘干（茶叶、烟叶等）。

烘培：指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。

烘培是方言，并不在汉语词语里记载，也就是说没有这个词语，但是民间有使用的，就变成了约定俗成的词了。

烘焙

出处：《三国演义》第二八回：“ 郭常陪关公 、 孙乾於草堂饮酒。一边烘焙行李，一边餵养马匹。”

白话译文：郭常陪着关羽和孙乾在草堂里吃饭喝酒，一边用火烘烤着潮湿的行李，一边喂养着所骑的马匹。