干锅虾怎么做

虾300克

土豆300克

藕300克

辅料

盐适量胡椒粉适量料酒适量白芝麻适量香菜适量

步骤1

虾开背，取出虾线，放料酒、盐、胡椒粉，腌制十分钟

步骤2

沥干水分，放入淀粉，抓匀

步骤3

锅中放油，油七成热放入虾，炸至酥脆

步骤4

再将藕片和土豆炸熟

步骤5

锅中放油，下入小米辣、干辣椒、花椒、蒜片、姜片炒香、放入豆瓣酱炒出红油，放入火锅底料

步骤6

放入虾、藕片、土豆，翻炒均匀，撒上白芝麻和香菜