清蒸鱼要放哪些调料

清蒸鱼需要油、葱、姜、香菜、料酒、食盐、蒸鱼豉油等调料。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，其口味咸鲜、鱼肉软嫩、鲜香味美、汤清味醇，是舌尖上的美食。

若想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调制的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可。

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1、做清蒸鱼会用到的调料：有盐、料酒、蒸鱼豉油，这些调料可以在给鱼调味的同时更好的保留它本身鲜味。

2、制作清蒸鱼要先用食盐、料酒腌制处理好的鲈鱼十分钟。

3、再将它和葱段、姜片等配菜放入锅中蒸十分钟左右。

4、最后浇上蒸鱼豉油、热油即可。