茄汁青鱼的正确做法
人气:177 ℃/2023-06-24 11:03:51
主料:
青鱼400克
辅料:
葱段100克,姜片30克,番茄酱200克,海鲜酱油20克,食用油75克,细砂糖20克,料酒10克,盐适量,清水适量
— 烹饪步骤 —
1· 将青鱼去掉内脏和鳃,清洗干净;
2· 洗净的青鱼中间斩断,放在厨房纸上,吸干鱼身表面水分;
3· 锅中放入食用油,将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制;
4· 当鱼表面呈现金黄色时,取出,放在碗中控油;
5· 鱼煎好后,将锅中剩余的油倒掉,放入番茄酱、海鲜酱油、料酒、盐及清水;
6· 小火熬制汤汁,直至均匀;
7· 将鱼和熬制好的汤汁放入高压锅内焖熟;
8· 晾凉后即可食用;
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