黄辣丁为什么要去表面的黄

黄辣丁因为表面黄色上面有毒

黄辣丁鱼的背部那么鱼鳍上的刺有毒，但是毒性不大，洗鱼的时候剪掉即可。收拾活黄腊丁时，无须开肠破肚，只需要用手撕嘴即可，撕嘴时，应左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，先取腮，后掐断鱼肠。